Здравствуйте, уважаемые посетители блога buy-food.com.ua! Сегодня будем дегустировать прошутто «Di Parma». Сейчас посмотрим, чем отличается прошутто от того же хамона, продегустированного нами ранее. Ведь по сути, это один и тот же продукт, просто произведенный в разных странах.

прошутто ди парма

1. Продукт: прошутто «Di Parma»

2. Производитель: La Felinese Salumi S.p.A., Via A.Moro, 4A, Felino, Parma, Италия. Импортер в Украину: ООО «Ардис», г. Киев, ул. Ак. Крымского, 4А

3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6

4. Дата покупки: 02.04.2013

5. Цена товара: 51,96 грн.

чек на прошутто ди парма

6. Состав: свинина, cоль кухонная пищевая.

состав прошутто ди парма

Как мы и писали в статье о прошутто, в составе качественного продукта должно быть только мясо и соль, допускаются в некоторых случаях натуральные пряности. Состав этого прошутто, как видим, просто идеален! Вообще не сравним с составом хамона «Casademont», который мы дегустировали (ссылку давали выше).

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 29,0г; жиры – 19,0г; углеводы – <0,5г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 288ккал

9. Маркировка. С маркировкой нет проблем. Все данные о производителе и продукте указаны на специальной наклейке с тыльной стороны упаковки. Есть и соответственная маркировка PDO и пятиконечная корона на лицевой стороне, что дает гарантию производства этого прошутто именно в Парме и его соответствию качественным стандартам производства этого продукта. Об этом обязательном атрибуте качественного и настоящего итальянского вяленого мяса мы писали всё в той же статье о том, что такое прошутто.

10. Масса нетто (на упаковке): 70г

11. Масса брутто по факту: 84г

вес брутто прошутто ди парма

12. Масса упаковки: 14г

вес пачки прошутто ди парма

Чистая масса прошутто ровно 70 грамм! Отлично!

13. Вид и аромат. Мясо нарезано тоненькими ломтиками, имеет естественный розово-красный цвет, ярко насыщенных тонов нет. Опоясано небольшим слоем сала. Очень аппетитно смотрится. Аромат на любителя, ведь тот, кто сталкивался с вяленым мясом, знает, что оно имеет специфический, можно сказать, запах «подпортившегося» мяса. Кто-то же считает аромат прошутто изысканным. Одно можно сказать – аромат нос не режет, довольно приятные мясные нотки.

вид прошутто ди парма

14. Вкус. Вкус этого прошутто отвечает всем канонам лучшего вяленого мяса – не горчит, нейтральный мясной привкус с солоноватым послевкусием. «Мыльных» ноток, как это было в случае с хамоном, абсолютно нет! Нам понравилось!

Выставим оценки прошутто «Di Parma».

1. Маркировка – 10.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 10.

3. Соответствие по массе – 10.

4. Вид и аромат – 10.

5. Вкус – 10.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 10,0.

Похожее на блоге: