Здравствуйте, уважаемые посетители блога buy-food.com.ua! Сегодня будем дегустировать муку пшеничную торговой марки «Жменька». Конечно, для полноты эксперимента стоило бы что-то из этой муки испечь, но во-первых, мы с Олей не мастаки в этом деле и можем просто-напросто исказить впечатления об этом продукте, неумело испекши какое-нибудь блюдо, а во-вторых, качество самой муки можно определить и по органолептическим показателям, не доводя дело до кулинарных баталий! Так что вперед!

мука пшеничная

1. Продукт: мука жерновая пшеничная цельнозерновая «Жменька»

2. Производитель: ООО «Натур Эко», Киевская обл., Макаровский р-н., пгт. Макаров, ул. Ленина, 61. Производственные мощности: Киевская обл., Обуховский р-н., с. Большие Дмитровичи. Произведено по заказу: ООО «Фабрика бакалейных продуктов», Киевская обл., Сквирский р-н., г. Сквира, ул. Железнодорожная, 8

производитель муки жменька

3. Место покупки: «ЭКО-Маркет», ул. Жилянская, 107

4. Дата покупки: 26.05.2012

5. Цена товара: 9,73 грн.

чек на муку жменька

6. Состав: мука жерновая пшеничная цельнозерновая.

состав пшеничной муки

Никаких других ингредиентов кроме самой муки в этом продукте нет, поэтому оценивать по данному критерию его не будем. Отметим только способ помола зерна — жерновой. Это значит, что зерна пшеницы были перемолоты с помощью жернового (или каменного) перетирания зерен. Этот способ позволяет сохранить максимум полезных минеральных веществ и витаминов.

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 11,2г; жиры – 2,1г; углеводы – 55,2г; клетчатка — 2,4г; витамины (В1 — 0,41мг; В2 — 0,17мг; РР — 5,04мг); минералы (магний — 111,0мг; фосфор — 340,0мг; железо — 5,1мг)

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 290ккал

9. Маркировка. Начнем с того, что на упаковке нигде не указан сорт муки. Ведь мы знаем со статьи о выборе пшеничной муки, что каждый сорт предназначен для выпечки определенных продуктов, и, к примеру, с обойной муки хорошую сдобу не выпечешь... Как же покупатель сможет определить сорт, если он попросту не нанесен на упаковку? Правда, по большому счету, в нашем случае сорт муки можно вычислить (для тех, кто действительно разбирается) почитав информацию на тыльной части упаковки. Но это, как вы понимаете, не меняет сути дела, ведь мало кто может  это определить. Четкое обозначение сорта все же должно быть.

сорт пшенички

Дальше. В адресе производственных мощностей предприятия конечный пункт — это село Большие Дмитровичи (видно на втором фото обзора). Мы так понимаем, что в этом селе происходила расфасовка продукта, так почему же не указан точный адрес вплоть до улицы и номера объекта? Или производителю есть что скрывать? Нехорошо!

Все остальные данные нанесены правильно и четко видны на упаковке. Дата производства набита маркером в специально отведенном для этого месте и, несмотря на то, что цифры немного расплывчаты, распознать эту маркировку не составляет особых проблем.

дата производства жменька

10. Масса нетто (на упаковке): 1000г

11. Масса брутто по факту: 1016г

масса брутто муки

12. Масса упаковки: 16г

масса упаковки

Все четко, как видите, чистая масса муки — ровно 1000 грамм. Отлично!

13. Вид и аромат. Как мы и предполагали, это обойная мука, ведь цвет у нее имеет немного красноватые оттенки. Четко видны частицы отрубей, помол крупный, как и положено для качественной обойной муки. При сжатии консистенции она не слипается, комки не образуются.

вид пшенички

Обычный пшеничный аромат, без затхлости и посторонних запахов.

14. Вкус. А вот привкус, даже, вернее, послевкусие нам показалось немного горьковатым. Признак ли это того, что продукт долгое время хранился на складе — не знаем, но легкая горчинка однозначно присутствует.

Что ж, оценим муку пшеничную «Жменька».

1. Маркировка – 5.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — — .

3. Соответствие по массе – 10.

4. Вид и аромат – 10.

5. Вкус – 7.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 8,0.

Похожее на блоге: