Здравствуйте, уважаемые посетители блога buy-food.com.ua! Сегодня мы будем дегустировать огурцы маринованные торговой марки «Чумак». Маринованные огурцы наряду, наверное, с консервированными помидорами считаются лучшей закуской при застольях у славян. Большинство предпочитает консервировать эти овощи самостоятельно, натурпродукт ведь всегда полезней! Тем не менее, многие считают целесообразней просто купить их уже в магазине, нежели возиться днями с банками на кухне. Кто прав? Попробуем частично в этом разобраться на примере выбранного нами экземпляра.

огурцы пастеризованные маринованные

1. Продукт: огурцы пастеризованные маринованные закусочные «Чумак»

2. Производитель: «Интергарден (Индия) Прайвит Лимитед», 29/2А, Малларабанавади Виллэдж, Кунигал Мейн Роуд, Неламангала Талук, Бангалор, Индия. Произведено по заказу и под контролем: ЧАО «Чумак», Херсонская обл., г. Каховка, ул. Козацкая, 3

3. Место покупки: «ЭКО-Маркет», ул. Лебедева-Кумача, 7

4. Дата покупки: 21.05.2012

5. Цена товара: 17,55 грн.

чек на чумак

6. Состав: огурцы свежие, вода питьевая, укроп, соль поваренная, сахар белый, зёрна горчицы, регуляторы кислотности (уксусная кислота, молочная кислота), чеснок, лавровый лист, паприка, экстракт соцветий укропа, эфирное масло чеснока.

состав маринованных огурцов

Единственное, что должно у нас вызвать сомнения — это регуляторы кислотности. Почему уксусная и молочная кислота, а не обычный уксус? Но не все так страшно, как может показаться на первый взгляд.

Уксусная кислота — это основа того же уксуса, об этом мы писали в недавней нашей дегустации горчицы «Верес», повторятся не будем.

Молочная же кислота — натуральный и биологически безопасный продукт для организма человека. Эта кислота является метаболитом обмена веществ в организме у всех животных и людей. Очень широко используется в пищевой промышленности, не имеет ограничений в применении в странах СНГ. Используется при консервировании огурцов как антиоксидант и консервант.

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 0г; жиры – 0г; углеводы – 4,0г; витамины (бета-каротин — 0,1мг; В1 — 0,01мг; РР — 0,2мг; С — 10мг)

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 12ккал

9. Маркировка. На банке (этикетке) мы не нашли ГОСТа (ДСТУ) или технических условий, по которым этот продукт был произведен!!! ГОСТ должен быть первым отличительным знаком, который бы говорил о качестве данного продукта. Если его нет, то должна быть маркировка ТУ (технические условия), то есть собственная рецептура производителя. Здесь же ни того, ни другого нет! Очень большой недочет со стороны производителя!

Все остальные данные присутствуют и видны довольно четко. Дата производства и конечная дата потребления нанесены маркером на крышку банки.

дата производства чумак

10. Масса нетто (на упаковке): 680г

11. Масса брутто по факту: 1016г

масса брутто чумак

12. Масса упаковки: 316г

вес банки

Таким образом, чистая масса продукта составила ровно 700 грамм. Это хорошо! Но нас же интересует, сколько весят сами огурцы. Производитель на этикетке указал, что чистая масса огурцов должна составлять 360 грамм. Проверяем.

13. Масса нетто огурцов: 415г

масса нетто огурцов чумак

Как видим, чистая масса огурцов составила 415 грамм, что даже больше, нежели заявил производитель!

14. Вид и аромат. Сначала оценим вид рассола, ведь он также может многое нам сказать по поводу качества продукта в банке. Видим, что рассол прозрачный, как это и должно быть, не мутный, осадка нет, плавают только специи.

вид рассола чумак

Нельзя сказать, что огурцы, привезенные, кстати, из Индии (см. Производитель), калиброванные. По размеру, как мы понимаем, они относятся к корнишонам (размер от 6 до 9 см). О классификации огурцов мы писали здесь. Так вот, как видно из фото, огурцы встречались как большие, так и совсем маленькие (до 6 см). Этого, в принципе, не должно быть.

вид огурцов чумак

Аромат обычных консервированных огурцов — уксусно-пряный. Посторонних запахов не ощутили.

15. Вкус. По этому пункту наши с Олей мнения немного разделились. Как по мне, то огурцы просто отличные и вкус у них обычный – в меру соленый и кислый. Оля же считает, что рассматриваемые огурцы уж очень соленые, но здесь дело вкуса, как говорится. Ну, а сошлись мы на том, что хрустят они просто великолепно!

Оценим огурцы маринованные «Чумак».

1. Маркировка – 6.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 10.

3. Соответствие по массе – 10.

4. Вид и аромат – 9.

5. Вкус – 8.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 8,6.

Похожее на блоге: