Здравствуйте, уважаемые читатели блога умного покупателя! Сегодня будем дегустировать пресервы «Матиас» торговой марки «Санта Бремор». Мы довольно часто покупаем пресервы, потому что удобно (не нужно чистить и разделывать рыбу) и вкусно. Что может быть проще? Купил в магазине упаковочку, открыл дома и отличное дополнение к гарниру готово! Думаю, многие со мной согласятся! А вот как насчет полезности? Сейчас попробуем разобраться.

пресервы матиас

1. Продукт: филе сельди деликатесное «Матиас» «Свежая зелень» кусочки «Санта Бремор»

2. Производитель: ООО СП «Санта-Бремор», г. Брест, ул. Катин Бор, 106, Республика Беларусь. Представительства в Украине: 1. ЧП «Санта-Украина», Киевская обл., Киево-Святошинский р-н., с. Петровское, ул. Белгородская, 24. 2. ЧП «АнастасияТ», г. Киев, ул. Волынская, 60

3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6

4. Дата покупки: 30.07.2012

5. Цена товара: 15,72 грн.

чек на пресервы матиас

6. Состав: филе сельди, масло растительное, соль, овощной наполнитель огурец-укроп (стабилизаторы Е-410, Е-1442, ароматизаторы натуральный и идентичный натуральному, регуляторы кислотности: уксусная и молочная кислоты), салинат (регуляторы кислотности: глюконо-дельта-лактон, кислота лимонная; усилитель вкуса глутамат натрия), зелень укропа, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия.

состав санта бремор

И так, с сельдью, маслом и солью все ясно. Перейдем сразу к овощному наполнителю. Стабилизатор Е-410, или камедь рожкового дерева считается безвредной пищевой добавкой, правда, постоянное ее употребление на протяжении нескольких лет, может привести к нарушению функций щетовидной железы. Поэтому в некоторых странах к ней относятся очень осторожно. Помимо рыбных консерв и пресерв очень часто встречается в составах молочных продуктов, того же мороженого.

Е-1442, или гидроксипропилдикрахмалфосфат (ничего себе!), — модифицированный крахмал (не путайте с ГМО), который вовсю используется в пищевой промышленности как регулятор вязкости. Часто используют при приготовлении йогуртов и молочных десертов. Может замедлять процесс переваривания пищи в кишечнике. Других побочных действий пока не обнаружено.

Ароматизаторы натуральный и идентичный натуральному. Ароматизатр чего?! Мы-то можем предположить, что огурца и укропа, только это нужно все же указывать! Это минус, конечно же, маркировке. Тем более, какие вещества входят в тот же идентичный натуральному ароматизатор — неизвестно. Поэтому будем считать (предполагать), что данный ингредиент вероятно может причинить вред организму. Все, что не натурально — потенциально опасно!

Уксусная кислота — основа обычного уксуса, поэтому в небольших дозах навредить нам не может. Как и молочная кислота, которая является продуктом натурального происхождения и так же неопасна. Молочную кислоту, кстати, мы довольно часто встречаем в дегустируемых продуктах, к примеру в составе майонеза «Торчин».

В составе салината мы тоже видим ряд регуляторов кислотности. Глюконо-дельта-лактон, или Е-575, — синтетическая добавка, которая, все же безвредна. Может также использоваться как вещество, способствующее дозреванию продукта. Добавка разрешена практически во всех странах мира.

Кислота лимонная. Вроде бы, что в ней плохого? А то, что сегодня производят ее синтетическим путем (зачастую) и она ничего общего с цитрусами (фруктами) не имеет. По некоторым данным, синтетическая лимонная кислота может иметь канцерогенный эффект!

Но главная бомба этого состава — это, конечно же, глутамат натрия, или Е-621! Как-то думали, что кроме чипсов, сухариков, орешек к пиву и некоторых газированных напитков мы ее нигде и не встретим... А нет! И в пресервах тоже она есть, как видим! Мы довольно подробно описывали всё зло этой добавки в статье о вреде орешек к пиву, так что повторяться не будем.

Консервант бензоат натрия, или Е-211, ничем не лучше глутамата натрия. Имеет канцерогенный эффект (способен провоцировать возникновение злокачественных опухолей). К тому же Е-211 способен повреждать важную область ДНК человека, что, в свою очередь, провоцирует болезнь Паркинсона, цирроз печени!!! Вот так!

Сорбат калия (Е-202) же считается безопасной пищевой добавкой, разрешен практически во всех странах мира. Правда, у некоторых людей, может вызывать кожные реакции, поэтому с Е-202 также нужно быть осторожным.

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 19г; жиры – 18г; углеводы – 0г; витамин В2 — 0,18мг

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 996 кДж (именно килоджоули. Цифр в килокалориях нет. Опять же минус маркировке. Посчитаем сами. Одна килокалория — это примерно 4,18 килоджоулей. Поэтому в продукте примерно 238 килокалорий)

9. Маркировка. С маркировкой, как вы уже поняли, есть проблемы. Нет указания в составе, что за ароматизаторы использовались; нет у половины пищевых добавок в составе соответствующих Е-обозначений; нет энергетической ценности в килокалориях. Все остальные данные о продукте и производителе (представителе) указаны и четко видны. Дата производства нанесена маркером на упаковку и проблем с ее обнаружением также не возникло.

дата производства

10. Масса нетто (на упаковке): 200г

11. Масса брутто по факту: 217г

масса брутто матиас

12. Масса упаковки: 10г

вес упаковки

На упаковке указан и номинальный вес рыбы. Нас это и интересует, поэтому давайте взвесим саму рыбу.

13. Номинальная масса рыбы: 150г

14. Реальная масса рыбы: 159г

масса рыбы

Отлично! Рыбы производитель положил не меньше, нежели указано на упаковке.

15. Вид и аромат. В целом, пресервы по данному критерию нам с Олей понравились: кусочки целые, не разлезшиеся, одинаковой формы, без деформаций и «сюрпризов» в виде неоднородного цвета. Заливка прозрачная, не мутная. А вот аромат, с нашей точки зрения, несколько «подкачал» — немного выражен уксус, хотя это на любителя.

вид пресерв матиас

16. Вкус. Хочется отметить, что по консистенции кусочки уж очень мягкие, но во рту не разваливаются. И это, несомненно плюс. Продукт хорошо сбалансирован по соли, однако некоторые кусочки немного горчат. Посторонних привкусов мы не обнаружили.

Что ж, выставим наши оценки пресервам «Матиас» «Санта Бремор».

1. Маркировка – 7.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 5.

3. Соответствие по массе – 10.

4. Вид и аромат – 9.

5. Вкус – 8.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 7,8.

Похожее на блоге: