Здравствуйте, уважаемые читатели блога умного покупателя. Сегодня объектом нашего исследования станет икра лососевая торговой марки «Камчатская рыба». В предпраздничные дни спрос на этот продукт как никогда велик, поэтому вдвойне интересно, чем же нас порадуют, или наоборот, огорчат производители. А пока же отметим, что свежая красная икра купить которую вы сможете, перейдя по выше указанной ссылке, — это всегда неповторимое лакомство для праздничного стола.

икра красная камчатская рыба

1. Продукт: икра лососевая зернистая «Камчатская рыба»

2. Производитель: ООО «Дальрыба», г. Киев, ул. Алма-Атынская, 35А. Производственные мощности: Киевская обл., Киево-Святошинский р-н., с. Тарасовка, ул. Киевская, 77/8

производитель красной икры

3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6

4. Дата покупки: 12.05.2013

5. Цена товара: 34,99 грн.

чек на икры лососевую

6. Состав: икра горбуши, соль кухонная, масло растительное, консерванты: Е-200, Е-239.

состав лососевой икры

Так, икра упакована в Украине, поэтому произведена она по ТУ, так как ГОСТа у нас в стране на этот продукт нет.

А теперь к самому составу. Если вас смутило то, что икра у нас «лососевая», а в составе указано «икра горбуши», то спешим вас успокоить. Горбуша — один из самых распространенных видов рыб семейства лососевые. Так что здесь проблем нет.

Вообще же состав продукта полностью соответствует тому составу, о котором писала Оля в этой статье. Икра, соль, масло растительное (только производитель не расшифровал, какое именно масло использует) и консерванты.

Е-200 (сорбиновая кислота) считается безвредной для организма, но у некоторых людей может вызывать аллергические реакции. Эту добавку могут производить как из естественных веществ (например, содержится в рябине), так и путем химических реакций из синтетических. Так что с ней нужно быть осторожными.

Е-239 (гексаметилентетрамин) — консервант ограниченного применения, в быту известный как «сухое горючее». Во многих странах добавка исключена из списка пищевых добавок, которые разрешены для использования при производстве пищевых продуктов. На просторах же Украины разрешена. Однако исследования многих ученых (к примеру, государственного агентства по пищевым стандартам Великобритании — FSA) показали, что эта добавка может иметь канцерогенные свойства. Но до конца Е-239 еще не изучен, поэтому окончательного вердитка по ней до сих пор нет. Но мы всё же будем относить ее к НЕ безопасным. Дыма без огня не бывает...

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 30,6г; жиры – 11,5г; углеводы – 0г; витамины (В1 — 0,5мг; В2 — 0,4мг; РР — 1,4мг)

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 230ккал

9. Маркировка. В той же статье о выборе красной икры Оля писала, что качественная настоящая икра должна иметь выбитую изнутри маркировку о дате производства продукта. Только так мы можем быть уверенны в том, что икра расфасовывалась действительно на рыбном консервном заводе (еще с советских времен это правило действует). Здесь же данные выбиты просто маркером.

дата производства икры лососевой

Нет, икру расфасовывали не в подполье, но просто на заводе, который не специализированный и, скорее всего, потоковая линия может спокойно преобразоваться на производство другой продукции. Да у нас в стране и не может быть настоящих специализированных рыбных консервных заводов, которые производили бы лососевую икру, так как лосось у нас не водится!

К тому же есть небольшая хитрость со стороны производителя: торговая марка у нас «Камчатская рыба». Громко звучит, не правда ли? Вот только нигде на банке не указано место или хотя бы страну вылова. Мы-то можем предположить, что это Россия, но всё же...

Все остальные данные о продукте указаны и нанесены на этикетку. Вы в этом можете убедиться сами исходя из фото. Ах да, у нас не расшифровано масло растительное в составе. Небольшой минус маркировке.

10. Масса нетто (на упаковке): 80г (-3%)

11. Масса брутто по факту: 107г

вес икры лососевой

12. Масса упаковки: 29г

вес банки камчатской икры

Чистая масса икры составила 78 грамм. Учитывая допустимые отклонения в массе продукта в 3%, можно утверждать, что нас не обманули.

13. Вид и аромат. Скажу честно – внешний вид икры не только аппетита, но и доверия не вызывает. Объясню почему: открыли мы банку и увидели тусклые, блеклые икринки, большая часть которых потеряла свой объем практически в половину.

вид икры в банке рыба

Икринки или вовсе не полнотелые (не шариком), или же от них остались одни оболочки. Вывод из всей этой прелести один – икру замораживали, а потом расфасовывали и запаковывали на территории нашей страны (что и указано на этикетке), а не на месте вылова рыбы.

вид икры рыба на тарелке

В отличие от «внешности» с ароматом все сложилось – никаких посторонних нот мы не уловили, он полностью соответствует продукту. Жидкости в банке не сильно много.

14. Вкус. Начнем, как говориться «за здравие» – икринки лопаются, и это не может не радовать! Также продукт хорошо сбалансирован по соли. Но есть и минусы: в банке много «пустышек» и оболочек, которые просто жуются и портят вкусовые впечатления. «Ошметок» в качественной икре быть не должно!

Оценим икру лососевую «Камчатская рыба».

1. Маркировка – 7.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 8.

3. Соответствие по массе – 10.

4. Вид и аромат – 5.

5. Вкус – 6.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 7,2.

Похожее на блоге: