Здравствуйте, уважаемые посетители блога buy-food.com.ua! Сегодня будем дегустировать овсяное печенье «Симпатик». Можно ли этот продукт назвать одним из любимых лакомств нашего детства? Я думаю, да. Настоящее овсяное печенье со стаканчиком молока – что могло быть лучше? Но соответствует ли сегодняшнее печенье тем вкусовым характеристикам, знакомых нам с малых лет? Сегодня частично это проверим исходя из выбранного нами экземпляра.

печенье из овса

1. Продукт: овсяное печенье «Симпатик»

2. Производитель: ГП ПАО «Киевхлеб» Хлебокомбинат №11, г. Киев, ул. Бориспольская, 24. Производственные мощности: ГП ПАО «Киевхлеб» Хлебокомбинат №11, цех №4, г. Киев, ул. Черниговская, 51. Произведено на заказ: ООО «ЭКО», ул. Полевая, 24

производитель симпатик

3. Место покупки: «ЭКО-Маркет», ул. Лебедева-Кумача, 7

4. Дата покупки: 01.06.2012

5. Цена товара: 8,85 грн.

чек на овсяное печенье

6. Состав: мука пшеничная высшего сорта, сахар белый кристаллический, маргарин столовый «Молочный» (высококачественные растительные жиры и масла рафинированные дезодорированные в натуральном и твердом виде, вода питьевая, эмульгатор (Е-322, Е-471, Е-475), соль кухонная «Экстра», молоко сухое обезжиренное, сахар белый кристаллический, консервант сорбиновая кислота (Е-200), лимонная кислота (Е-330), ароматизатор «Масляный», краситель натуральный бета-каротин (Е-160а)), мука овсяная, повидло яблочное (пюре яблочное, сахар белый кристаллический), натрий двууглеродный (Е-500), вода питьевая, соль кухонная, корица, ванилин.

состав симптаик

А вас не смущает, что в составе овсяного печенья на первом месте значиться мука пшеничная? Нас как-то смутило... Но продукт все равно сделан по ДСТУ (ГОСТу), то есть, это не своя рецептура производителя, а государственный стандарт! Правда, кто читал нашу статью о выборе овсяного печенья, тот должен знать, что в Украине овсяное печенье производится по общему ДСТУ для всего печенья. Это значит, что в состав того же овсяного печенья, к примеру, могут входить ингредиенты из рассыпчатого песочного печенья и это все равно будет означать, что первый продукт произведен по государственному стандарту! Вот такая вот неразбериха. В России же овсяное печенье производится только по ТУ, ГОСТ не регламентирует производство этого продукта (если не правы — поправьте, пожалуйста).

Больше всего нареканий у нас к используемому в производстве овсяного печенья маргарину! В той же статье о выборе данного продукта, мы четко указывали, что в классическое качественное овсяное печенье маргарин входить не должен. Должно использоваться сливочное масло! Но так как в ДСТУ по всем видам печенья маргарин как разрешенный ингредиент включен, то производитель решил не заморачиваться по этому поводу и использовать более дешевый вариант, то есть маргарин. Рассмотрим его подробнее.

Так, с жирами, маслами и водой все понятно, перейдем сразу к эмульгаторам. Е-322 или лецитин — необходимое вещество для организма человека. Он выступает транспортным средством для доставки всех необходимых веществ к клеткам организма, а также является строительным материалом для обновления поврежденных клеток. Так что это вещество полезно и никакого вреда на нанесет.

Стабилизатор Е-471 (моно-диглицериды жирных кислот) — комплекс жиров натурального происхождения. Их мы встречали в составе замороженных вареников «Три медведя», так что повторятся не будем. Навредить человеку не могут, если не потреблять их в огромном количестве.

А вот добавку Е-475 (эфиры полиглицеридов и жирных кислот) встречать нам не доводилось. Но она также считается безвредной. Используется в пищевой промышленности как эмульгатор и стабилизатор. Этот комплекс жирных кислот усваивается организмом человека абсолютно также, как и все остальные жиры. Как видим, все эмульгаторы, используемые производителем навредить человеку не способны.

Идем дальше. Консервант сорбиновая кислота (Е-200) описана нами в сводной таблице пищевых консервантов. Считается безвредной, но отмечались также и аллергические реакции у некоторых людей на эту добавку. Так что с ней нужно быть осторожнее!

А вот лимонная кислота (Е-330) уж очень противоречивое вещество! Раньше эту добавку получали из сока лимона. Сейчас же — благодаря химическим реакциям из сахаристых веществ. То есть по сути, в нынешней лимонной кислоте самого лимона днем с огнем не отыщешь! Кроме того, специалисты заявляют, что Е-330 в больших дозах способно иметь канцерогенный эффект, то есть при большом потреблении лимонной кислоты есть риск возникновения злокачественных опухолей!

Е-160а — бета-каротин, источник витамина А. Так что здесь и писать-то нечего, полезное вещество. А используется как краситель, потому что имеет желто-оранжевый цвет.

Вот такой вот маргарин у нас! И только после пшеничной муки, сахара и маргарина у нас идет овсяная мука! Это в овсяном печенье!!!

Ну и последний ингредиент, который может вызвать у нас сомнения — натрий двууглекислый (Е-500). Это обычная разновидность пищевой соды, используется как разрыхлитель, препятствующий комкованию. Вреда организму человека также не способен нанести.

Ну что ж, подытожим. Оценку продукту можно смело снижать скорее не из-за обилия пищевых добавок, которые по большому счету не способны навредить организму, а из-за самой рецептуры! В данном овсяном печенье не только использовали маргарин вместо сливочного масла (отсюда и большинство добавок в составе), но и, как видим, не очень много овсяной муки, да так, что этот ингредиент оказался на четвертом месте в составе!

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 6,3г; жиры – 15,0г; углеводы – 74,7г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 433ккал

9. Маркировка. Все необходимые данные нанесены на упаковку и довольно четко видны. Производитель также очень детально расшифровал состав маргарина, что заслуживает отдельной похвалы! А вот в дате производства не видно месяца (четвертая цифра) самого производства и месяца конечного потребления продукта. В догадки покупатель не должен играть, это существенный недочет со стороны производителя.

дата производства симпатик

10. Масса нетто (на упаковке): 400г

11. Масса брутто по факту: 403г

масса брутто симпатик

12. Масса упаковки:

масса упаковки от печенья

Чистая масса печенья составила 399 грамм. Но учитывая погрешность весов в 1 грамм, можно смело утверждать, что производитель по весу нас не обманул.

13. Вид и аромат. Начнем с того, что поломанных печенюшек в упаковке мы не обнаружили. Это хорошо! Все они одинакового размера и цвета, равномерно пропеченные, без следов подгорания. Печенье хорошо разламывается, не сильно крошиться!

вид печенья симпатик

Аромат обычного овсяного печенья из детства. Никаких посторонних запахов мы не учуяли.

14. Вкус. Сама текстура печенья плотная, но не твердая, очень хорошо жуется! В меру сладкие, не приторные. Несмотря на то, что в составе преобладает пшеничная мука, на вкус это не повлияло. Обычное овсяное печенье, по вкусовым характеристикам нам понравилось!

Выставим оценки овсяному печенью «Симпатик».

1. Маркировка – 8.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 7.

3. Соответствие по массе – 10.

4. Вид и аромат – 10.

5. Вкус – 10.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 9,0.

Похожее на блоге: