Здравствуйте, уважаемые посетители блога buy-food.com.ua! Сегодня будем дегустировать крекер «Tuc» паприка. В последнее время этот продукт начал активно рекламироваться: на ТВ, на внешних носителях в городах, на радио... И позиционируется как легкий, но питательный перекус; средство для утоления голода! Не знаю, возможно, Оля этой печенюжкой и утолила бы голод, но мне нужно съесть, как минимум, полкило, дабы наестся! 8) А учитывая то, что это печенье «с разными вкусами», то, я так понимаю, без усилителей вкуса и аромата здесь не обошлось! А в таком случае мы утоляем голод, одновременно вредя себе... Подтвердятся ли наши опасения — сейчас посмотрим.

крекер тук

1. Продукт: крекер соленый «Tuc» со вкусом паприки

2. Производитель: ПАО «Крафт Фудз Украина», Сумская обл., г. Тростянец, ул. Набережная, 28А

3. Место покупки: «ЭКО-Маркет», ул. Лебедева-Кумача, 7

4. Дата покупки: 26.06.2013

5. Цена товара: 2,32 грн.

чек на крекер тук

6. Состав: мука пшеничная, масло пальмовое, сироп глюкозно-фруктозный, ароматизатор идентичный натуральному «паприка» (глюкозный сироп, специи (порошок паприки 4%, смесь перцев), соль, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), порошок лука, порошок чеснока, гидролизованный растительный протеин (из кукурузы), добавка для предотвращения комкования (Е-551), экстракт дрожжей, экстракт розмарина, ароматизатор «коптильный»), солодовый экстракт, патока мальтозная, меланж яичный, соль (1,5%), разрыхлители (бикарбонат аммония, сода), ароматизатор идентичный натуральному (яичный), улучшитель муки (натрия метабисульфит).

состав крекера тук

Уже второй ингредиент состава вызывает большое сомнение! Масло пальмовое — наиболее дешевый и противоречивый вид растительного масла!

С глюкозно-фруктозным сиропом всё хорошо, а вот ароматизатор идентичный натуральному немного даже поверг нас в шок! Посмотрите, мы специально выделили в составе ингредиенты самого ароматизатора. За это отдельное спасибо производителю, ведь далеко не часто встретишь ситуацию, когда ароматизатор в составе расшифровывается.

И так, пройдемся по нему. Опять же сироп, специи... А вот наш «любимый» глутамат натрия! Кстати, производитель не указывает Е-обозначение этой добавки. Видимо, специально, дабы не отпугнуть покупателя, ведь о Е-621 знают многие и такая маркировка сразу бросается в глаза. Стоит отметить, что она очень опасна для здоровья человека. Почему? Описывали здесь.

Гидролизованный растительный белок (HVP) — широко используемый усилитель вкуса (опять!), который производят из генетически модифицированных продуктов (сои, кукурузы). Помимо тех побочных эффектов, которые присущи глутамату натрия, также может провоцировать атрофию внутренних органов, гиперактивность. К тому же, не забываем, что это модифицированный продукт!

Е-551 (диоксид кремния) — инертное вещество, которое не всасывается в кишечнике, а поэтому абсолютно безвредное. Используется при производстве медикаментов, зубной пасты.

Есть еще, как видим, ароматизатор «коптильный». Идентичный, скорее всего. Не представляю себе натуральный коптильный ароматизатор.

Патока мальтозная — натуральный сахарозаменитель, который вовсю используется в выпечке для улучшения вкусовых характеристик. Почему не используется просто сахар? Всё дело в том, что патока повышает пористость и эластичность мякиша, как результат, — кондитерсике изделия дольше остаются свежими, имеют золотистую корочку.

Разрыхлители. С содой всё ясно, а вот бикарбонат аммония (Е-503) — довольно противоречивое вещество. Детально его описывали в этой дегустации.

Дальше — третий ароматизатор! И снова ненатуральный! На этот раз нерасшифрован — просто яичный! Что это — непонятно!

Улучшитель теста метабисульфит натрия описывали в дегустации пюре «Мивина», повторяться не будем. Также считается опасным веществом!

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 8,2г; жиры – 23г; углеводы — 59,5г; натрий — 1,11г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 480ккал

9. Маркировка. Мы уже указывали о проблемах с маркировкой в составе (нет некоторых Е-обозначений; не указан, какой именно ароматизатор «коптильный» — натуральный или нет). По сути, это единственные проблемы в маркировке, ведь все остальные данные (и ТУ, и масса, и ценность продукта, и информация о производителе) указаны. Дата производства и конечная дата потребления нанесены маркером в специально отведенном месте. Кстати, гляньте, срок годности печеньки — 10 месяцев! %)

дата производства крекера тук

10. Масса нетто (на упаковке): 21г

11. Масса брутто по факту: 23г

вес брутто крекера тук

12. Масса упаковки:

вес пачки тук

Чистая масса крекера — 22 грамма. Хорошо!

13. Вид и аромат. В упаковке шесть печенюг. Однородного цвета — пропекались равномерно. На поверхности чётко видны мелкие красные и черные точки — перечный комплекс (помним состав, да?). Аромат ярко выраженный перченый.

вид крекера тук

Крекер тонкий, на изломе четко видны слои теста... Ломается и крошится хорошо, что присуще такому виду печенья.

тонкий крекер тук

14. Вкус. Вкус понравился (если бы не знали состава!). Сам крекер, несмотря на то, что печенька имеет плотную поверхность, довольно мягкий — зубы ломать не приходится, хорошо прожевывается. Хотя если что, то можно обратится в стоматологию в Махачкале или в вашей городе и специалисты быстро всё подправят!

Перец также отлично ощущается, такое ощущение, что ешь какие-то чипсы или сухарики. Ярко выражена добавка! Поэтому такие продукты очень любят дети — яркий вкус, рецепторы языка работают вовсю, посылая в мозг импульсы по типу «Это вкусно! Давай еще...». Но польза-то где? Ну да ладно, вкус отличный, а состав мы отдельно оценим!

Оценим же крекер «Tuc» паприка.

1. Маркировка – 8.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 4.

3. Соответствие по массе – 10.

4. Вид и аромат – 10.

5. Вкус – 10.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 8,4.

Похожее на блоге: