Здравствуйте, друзья! Сегодня будем дегустировать молочные конфеты «Мистер пудинг» торговой марки «АВК». Конфеты – любимое лакомство не только миллионов детей, но и взрослых. Правда, именно в детстве у нас закладывается безразмерная любовь к этим сладостям, которую мы проносим через всю жизнь. Ради тех же шоколадных конфет мы могли сделать все, что попросят родители, даже съесть целую тарелку ненавистного нам супа или каши, если в конце нас ждало сладенькое… :-)

конфеты мистер пудинг

1. Продукт: конфеты «Мистер пудинг молочный» «АВК»

2. Производитель: ПАО "Кондитерская фабрика «А.В.К.», г Луганск, ул. Лутугинская, 131. Место расфасовки: ООО «А.В.К. Киев», г. Киев, ул. Магнитогорская, 1

3. Место покупки: «Бимаркет», ул. Лебедева-Кумача, 2/6

4. Дата покупки: 29.05.2012

5. Цена товара: 9,66 грн.

чек авк

6. Состав: шоколадная глазурь (сахарная пудра, эмульгатор лецитин, какао-масло, какао тертое, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин»), молоко несобранное сгущенное с сахаром, белок яичный, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин», патока, жир растительный, студнеобразователь агар, влагоудерживающий агент глицерин, регулятор кислотности цитрат натрия, консервант Е-202.

состав мистер пудинг

И так, начнем с шоколадной глазури. Эмульгатор лецитин даже полезное вещество для организма человека, мы его встречали в составе вафель «Артек» и там же описывали его свойства, так что повторятся не будем. А вот то, что производитель использует идентичный натуральному, а не натуральный, ароматизатор «Ванилин» — не есть хорошо. Это, наверное, единственный минус ингредиентов шоколадной глазури. К тому же, как видим, производитель для производства шоколада использует именно какао-масло и какао тертое, а не более дешевый и менее качественный какао-порошок. Это уже плюс.

Идем дальше. Встречаем опять тот же самый идентичный натуральному ароматизатор, только теперь в начинке. Но это еще не сильно страшно, цветочки, как говорится, впереди.

Патока — это сладкое сахаросодержащее вещество натурального происхождения, которое не может по определению навредить человеку, потому что содержится во многих злаках, овощах и фруктах. Об этом мы уже не раз упоминали. Только вот производитель не уточнил, какую именно патоку он использует — крахмальную, мальтозную... В общем, это минус уже маркировке.

А вот чего точно не должно быть в шоколадных конфетах и их начинке в том числе, так это растительного жира, об этом мы писали в статье о выборе шоколада. Как видим, растительные жиры в данном товаре присутствуют.

Студнеобразователь агар — желеобразное пектиносодержащее вещество, получаемое из водорослей, может также выступать заменителем сахара и кислоты для кондитерских изделий. Вреда человеку не нанесет.

Глицерин (Е-422) как влагоудерживающий агент используется как вещество, предохраняющее продукт от высыхания и черствения его структуры. Глицерин как и агар может использоваться и в качестве сахарозаменителя, и также при умеренных дозах не способен навредить организму.

Цитрат натрия (Е-331) как регулятор кислотности мы также встречали в составе зефира «Жако». Считается, как минимум, безвредным веществом, хотя может оказывать и ряд положительных воздействий на организм человека: помогает в лечении цистита, стабилизирует кровь.

А вот консервант сорбат калия (Е-202), который производитель не захотел расшифровывать, противоречивое вещество. Несмотря на то, что эта добавка разрешена к использованию в пищевой промышленности практически во всех странах мира и считается безвредной, отмечали также появление аллергических реакций у некоторых людей на это вещество. Так что с ним стоит быть осторожным.

7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 3,0г; жиры – 22,7г; углеводы – 52,0г

8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 412ккал

9. Маркировка. Из состава мы видели, что есть недочеты в маркировке. Производитель не присвоил тому же глицерину и цитрату натрия соответствующие Е-обозначения. А консервант Е-202, наоборот, не расшифровал. Но это, наверное, единственное к чему можно придраться. Все остальные данные указаны довольно четко и их без проблем можно обнаружить, вы в этом можете убедиться исходя из фотографий. Дата производства и конечная дата потребления продукта также четко видна.

дата производства конфет

10. Масса нетто (на упаковке): 180г (±9г)

11. Масса брутто по факту: 176г

масса брутто авк

12. Масса упаковки:

масса пачки

Как видим, даже с заявленной производителем погрешностью в 9 грамм, по факту чистая масса продукта все равно вышла немного меньше — 167 грамм.

13. Вид и аромат. Покрыты конфеты ровным слоем шоколада, без разводов и наплывов, слегка блестящие, как и положено. Белого налета нет. В аромате ощущается приторно-сладкая горчинка, горчинка обычного черного шоколада без посторонних запахов.

вид конфет авк

Начинка бежевого цвета, что естественно, ведь производитель использовал сгущенное молоко с яичным белком. Структура начинки не крисаллизировалась, что свидетельствует о том, что продукт еще не успел испортится.

вид начинки конфет

Кто читал нашу предыдущую статью о выборе шоколадных конфет, тот помнит, что по ГОСТу (ДСТУ) массовая доля начинки не должна превышать 50% для шоколадных конфет. Здесь же видим, что начинки явно больше. Все потому, что производитель сделал продукт не по ГОСТу (ДСТУ), а по ТУ, то есть по своей рецептуре. И нам с этим ничего не поделаешь...

14. Вкус. Вкус приятный, в меру сладкий, не горький и не приторный. На зубах не скрипит сахар (очень часто скрип можно ощущать  у некачественных конфет). В общем, начинка с глазурью очень хорошо гармонируют. Нам конфеты по вкусовым характеристикам понравились.

Выставим оценки конфетам «Мистер пудинг» от «АВК».

1. Маркировка – 9.

2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 7.

3. Соответствие по массе – 9.

4. Вид и аромат – 10.

5. Вкус – 10.

Средняя оценка от блога умного покупателя — 9,0.

Похожее на блоге: