Здравствуйте, уважаемые читатели бога умного покупателя! Сегодня, исходя из результатов голосования, дегустировать будем сухари «Здраво», «Котигорошко», «Малютка». Похрустим... :-)

сухари зд ко ма

1. Продукт: сухари

2. Производители:

1) ОАО «Желтоводский хлебозавод», Днепропетровская обл., г. Желтые воды, ул. Железнодорожная, 2. Произведено на заказ: ООО «Клен-Н», г. Киев, пр-т. Воздухофлотский, 66

производитель здраво

2) ПАО «Киевхлеб» «Хлебокомбинат №11», г. Киев, ул. Бориспольская, 24. Расфасовщик: ООО «Боярд-Плюс», Киевская обл., Киево-Святошинский р-н., г. Боярка, ул. Крещатик, 15

производитель котигорошко

3) Совместное украино-российское предприятие «Север», г. Нежин, ул. Вокзальная, 2

производитель малютка

3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6

4. Дата покупки: 10.05.2014

5. Цена товара: «Здраво» – 9,30 грн.; «Котигорошко» – 10,92 грн.; «Малютка» – 7,80 грн.

чек на сухари зд ко ма

6. Нормативный документ: «Здраво» – ДСТУ; «Котигорошко» – ДСТУ; «Малютка» – ДСТУ

Ну что же, все рассматриваемые нами производители изготовили свой продукт по действующему в стране стандарту – ДСТУ 7041:2009. Конечно, обнаружь мы на этикетке маркировку ТУ – трагедии бы не случилось, однако, как бы там ни было, государственный норматив вызывает больше доверия. Найти ДСТУ в полном объеме в свободном доступе в Интернете нам, к сожалению, не удалось, а вот ГОСТ, который по содержанию дублирует ДСТУ, вы можете скачать здесь:

Скачать ГОСТ Р 54645-2011 «Изделия хлебобулочные сухарные. Общие технические условия»

7. Состав. «Здраво»: мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, фруктоза, маргарин, яйца куриные, дрожжи прессованные, соль кухонная пищевая, ванилин.

«Котигорошко»: мука пшеничная высшего сорта, сахар белый кристаллический, виноград сушенный, вода питьевая, жир растительный твердый для хлебопекарной промышленности «Бейкфэд 02» (рафинированные дезодорированные жиры и масла в натуральном и отвердевшем состоянии (пальмовая, подсолнечная, саломас), эмульгатор (Е-471)), яйца куриные, дрожжи хлебопекарные, соль кухонная.

«Малютка»: мука пшеничная первого сорта, мука пшеничная высшего сорта, сахар-песок, маргарин, изюм, дрожжи, соль пищевая, ванилин, яйца куриные.

Состав сухарей рассматриваемых нами производителей полностью соответствует ДСТУ, никаких запрещенных ингредиентов нами обнаружено не было. В то же время, в составе  ТМ «Здраво» и «Малютка» значиться маргарин, обо всех «прелестях» и побочных эффектах которого мы писали здесь. Также данные производители используют ванилин; все бы хорошо, да вот абсолютно не ясно натуральный ли этот ароматизатор или идентичный натуральному... Напоследок хочу отметить, что сухари ТМ «Здраво» были предназначены для потребителей, больных диабетом, в связи с чем в их составе присутствует фруктоза, а не сахар.

В составе сухарей «Котигорошко» больше всего вопросов вызывает ингредиент «Бейкфэд 02». Как вы можете догадаться,  ничего полезного пальмовое масло, как впрочем и жир, принести нам не может, скорее наоборот… Ну, а саломас – это твердый жир, получаемый путем гидрогенизации жидких жиров. Образовывает трансжирные кислоты, в следствии чего может обладать канцерогенным эффектом. Что касается Е-471 (моно- и диглецириды жирных кислот), то о свойствах этого весьма безобидного эмульгатора мы писали тут.

8. Пищевая и энергетическая ценность (в 100г).

«Здраво»: белки – 10,5г; жиры – 5,3г; углеводы – 76,6г; 396ккал

«Котигорошко»: белки – 9,9г; жиры – 4,9г; углеводы – 88,19г; 433ккал

«Малютка»: белки – 7,55г; жиры – 9,52г; углеводы – 67,17г; 383,3ккал

9. Маркировка. Состав, пищевая и энергетическая ценность, условия и срок хранения, нормативный документ, контакты производителей – все эти данные указаны на этикетках сухарей. Замечаний как таковых нет, однако хотелось бы отметить следующее: несмотря на относительно большой размер упаковки сухарей «Котигорошко» и «Малютка», шрифты нанесения информации и наклеечки с этой инфомацией очень мелкие, так что прочесть, что же нам хотел «сказать» производитель людям с проблемами со зрением, будет очень сложно… За это можно снять оценку за маркировку.

С нанесением дат производства также проблем нет...

«Здраво»

дата производства здраво

Даты производства сухарей «Котигорошко» и «Малютка» видны на фото выше в пункте «2» дегустации — Производители.

10. Масса нетто (на упаковке). «Здраво» – 300г (±3%); «Котигорошко» – 300г (±2,5%);  «Малютка» – 300г

11. Масса брутто по факту.

«Здраво» — 312г

вес сухарей здраво

«Котигорошко» — 300г

вес сухарей котигорошко

«Малютка» — 300г

вес сухарей малютка

12. Масса упаковки.

«Здраво» — 6г

вес пачки здраво

«Котигорошко» — 4г

вес пачки котигорошко

«Малютка» — 2г

вес пачки малютка

С чистой массой сухарей «Здраво» проблем нет — 306 грамм при 300-ста заявленных.

Чистая масса сухарей «Котигорошко» составила 296 грамм при 300-ста заявленных, но учитывая допустимые отклонения в массе в 2,5%, можно утверждать, что нас не обвесили.

Чистая масса сухарей «Малютка» составила 298 грамм при 300-ста заявленных. Но производитель на упаковку не нанес информации о допустимых отклонениях в массе продукта, поэтому минимальный недовес всё же будем считать.

13. Вид и аромат. Сухари ТМ «Здраво» поджаристые и твердые, крошек в упаковке практически нет, как и впрочем в упаковке «Котигорошко». А вот в упаковке сухарей ТМ «Малютка» огромное количество крошек, да и в руках они ломаются без особых усилий…

крошки малютка

Также хотим отметить, что производители ТМ «Котигорошко» и «Малютка» явно сэкономили на изюме – его могло бы быть и побольше. Но это только наше пожелание... :-)  В аромате какой-либо затхлости или посторонних нот мы не учуяли, так что он полностью соответствует продукту.

вид сухарей зд ко ма

14. Вкус. Сухари ТМ «Здраво» имеют характерный вкус без посторонних привкусов; хорошо и приятно хрустят. Сухари ТМ «Котигорошко» такие же хрустящие, правда по вкусу куда более сладкие, видимо за счет сахара и изюма. К сожалению, сухари ТМ «Малютка», несмотря на вполне приятный вкус, не так хрустят. Складывается впечатление, что они немного отсырели… Хотя множество крошек в упаковке и на тарелке свидетельствуют о том, что это не отсыревание, а скорее изъян производства.

Выставим же оценки сухарям «Здраво», «Котигорошко», «Малютка».

Продукт 

Критерий
«Здраво» «Котигорошко» «Малютка»
1. Маркировка 10 9 9
2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов)  

9
 

7

 

9

3. Соответствие по массе 10 10 9
4. Вид и аромат 10 10 8
5. Вкус 10 10 9
Средняя оценка 9,8 9,2 8,8

Ваш блог buy-food.com.ua!

Похожее на блоге: