Фокачча – плоский хлеб, который выпекается на разогретом камне.
Этот вкусный и легкий в исполнении хлеб, завоевал популярность не только, в Италии,
но и по всему миру.


Тесто для фокаччи- дрожжевое, жидкое по консистенции.
Ингредиенты: мука, дрожжи, соль и вода, и большое количество оливкового масла.
Такое тесто не нужно долго вымешивать, удобнее просто дать ему настояться.
Готовое тесто  раскатывают в пласт, но можно и просто  выложить на противень и растянуть руками.
Поверхность теста прокалывают, чтобы оно не пузырилось при выпечке.
Важно, чтобы тесто было влажным при выпечке, для этого его смазывают маслом.
Обычно фокачча посыпана морской солью и итальянскими травами, но так же
добавляют томаты, жареный лук, перец и даже виноград.


Фокачча с томатом и чесноком.

Ингредиенты:
—  чеснок(2 зубчика);
—  оливковое масло(175 мл);
—  мука(500 гр);
—  соль( 1 ч. л.)
—  сухие дрожжи(14 гр);
—  томаты(1-2 шт);
—  морская соль.
Приготовление:
Заранее нужно приготовить настой с чеснока и оливкового масла.
Для этого нужно измельчить чеснок и залить его 75 мл масла, и оставить на ночь.
Для приготовления теста нужны дрожжи, 50 мл масла и 300 мл теплой воды. Дайте настояться.
Раскатайте тесло и выложите его на противень.
Для украшения нарежьте помидор, и поместите  его на тесто, смажьте все оставшимся чесночным маслом.
После того, как тесто настоится еще час, выпекайте его при температуре 220, 30 минут.
Наслаждайтесь традиционным итальянским хлебом. Приятного аппетита!